La douzaine

Bien pour deux

Confiture de figues

Roulés par nos soins

Seule ou à partager

Façon tartare

Et ses blinis

Raviolis de crevettes, gambas Tempura, nems

À la fleur de sel

À couper soi-même

Salade mélangée, tomates, œufs, toast et nems de chèvre au miel, noix

Cœur de romaine, poulet, parmesan, croûtons, sauce Caesar, champignons et tomates séchées

Salade mélangée, gambas Black Tiger, raviolis de crevettes, nems, wok de légumes, quinoa, wakamé

Mariné, salade mélangée, wok de légumes, bœuf mariné, quinoa, nems, gingembre, sauce piquante

Roquette, melon, jambon cru, mozzarella burrata, tomates séchées, parmesan

Melon, avocat, wok de légumes, haricots verts, quinoa, wakame, radis noir

Frais et mariné

Wok de légumes

Saveur Thaï

Au beurre d'herbes

Béarnaise

Réduction balsamique aux échalotes

Roquette et parmesan
Supplément mozzarella burrata +5.5€

Préparé par nos soins

Pesto, tomates séchées

Sauce soja, légumes croquants gingembre

Burrata, roquette, tomates confites

Et son escalope de foie gras poélée

Purée maison

Façon œil du tigre

± 1.1kg

± 350g

Béarnaise, poivre, tigre

Frites fraîches , purée maison, riz, salade, épinards, haricots verts frais ou wok de légumes

Linguine

Façon madras riz basmati

Frites fraîches

Quinoa et légumes croquants, sauce vierge

Sur lit d'épinards, beurre citronné

Crème de ciboulette

Black Tiger

Purée maison

Purée, riz ou salade

Frites fraîches, haricots verts, épinards, wok de légumes

Morbier ou Saint-Nectaire ou Chèvre

Au miel

Morbier, Saint-Nectaire et Chèvre

Munster, Saint-Nectaire, Salers, Chèvre, Morbier (confiture de figue et miel)

Vanille, chocolat, fraise, framboise, mangue, café, citron, coco, rhum raisin, caramel beurre salé poire

Coco, mangue, rhum-raisin, crème fouettée

Glace vanille, rhum-raisin, rhum, crème fouettée

Fraise, glace vanille, crème fouettée

Sorbet poire arrosé de Poire Williams

Sorbet citron, vodka

Chardonnay IGP Pays d'Oc

Au Sancerre AOC

Au champagne AOC

Rosso, bianco

Lanson, Brut

Coupe Lanson, verrines sucrées

12 canapés au choix : saumon fumé / Jambon de pays

Thé vert infusé au gingembre, sirop d’agave, miel et jus de citron

Pur jus de yuzu

Maté frais fraîchement infusé au citron ou à l'orange

Domaine de Joÿ, "l'Elixir" (moelleux)

Domaine de Joÿ, "l'Elixir" (moelleux)

Maison Chevalier

Maison Chevalier

Château de l'Aulnaye Confluent

Château de l'Aulnaye Confluent

JM Crochet

JM Crochet

Domaine Dionet

Domaine Dionet

Ladoucette

Coté presqu'île par Minuty

Coté presqu'île par Minuty
Magnum 150cl

Château Roubine "La Vie en Rose"

Château Tour l'Evèque "Pétale de Rose"

Domaine de la Madone Vieilles Vignes

Domaine La Maurine - Engouement

Hecht and Bannier Bio

Pinot Noir

Pinot Noir

Domaine Billard Père et fils

Prunier-Bonheur

E. Guigal

E. Guigal

Les Granières de la Nerthe

Guigal

Grand Ricombre

Grand Ricombre

Haut Madrac

Haut Madrac

Château Haut Baradieu

Second du Château Maucaillou

Château Tour Léognan

L'Héritage de Chasse-Spleen

Connétable de Talbot 2012/2014

Vieilli dans les burons à 1500m d'altitude